В гостях у программы «Утро в Петербурге» Всеволод Вишневецкий, председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль».
Михаил Спичка,ведущий: В петербургских магазинах нашли опасное мясо курицы. Проверку провели специалисты «Общественного контроля». Они купили десять товаров в разных магазинах от разных производителей. Восемь из десяти упаковок не соответствовали требованиям безопасности. Более того, в половине упаковок обнаружили патогенные организмы: сальмонеллу и листерии. Это может обернуться серьёзными проблемами для здоровья.
Марианна Дьякова,ведущая: Как бактерии могут оказаться в запакованной, вакуумной, стерильной продукции официальных птицефабрик?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: Проблема серьёзная. Она вызвана тем, что в прошлом году Россия прислушалась к точке зрения Евросоюза. Теперь, также как в Европе, у нас запрещены антибиотики в кормах для птицы. Раньше антибиотики использовались бесконтрольно, чтобы птица не болела. Это сказывалось на здоровье человека. Антибиотики запретили, а новые технологии наши птицефабрики не освоили. Технологии дорогостоящие, и пока на них не перешли. Отсюда просто взрыв листерий и сальмонелл в продукции даже самых известных торговых марок.
Михаил Спичка,ведущий: Уже есть реакция контролирующих органов?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: В Роспотребнадзоре нам ответили, что на птицефабриках проводятся проверки. Надеемся, что меры будут приняты. Но нас не устроит, если будут просто штрафы. Птицефабрикам необходимо запускать новые механизмы оздоровления своей птицы и контроля за их здоровьем и самочувствием. Новые технологии дороговаты, антибиотики запрещены, но есть добавки. В Петербурге они разработаны.
Михаил Спичка,ведущий: А что же нам делать до тех пор пока это будет внедрено?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: Каждому необходимо запомнить, что мясо птицы необходимо подвергать тщательной термообработке. И сальмонелла, и листерия погибают при температуре 100 градусов в течение десяти минут. Варить и жарить мясо птицы надо до состояния, когда оно отделяется от кости. Следите, чтобы в приготовленном блюде не было следов крови. Варить курицу надо как минимум дважды. Первую воду слить. После приготовления необходимо хорошо промыть все разделочные доски и кухонные принадлежности, руки.
Михаил Спичка,ведущий: Нужно быть осторожным, например, с уже приготовленной курицей-гриль?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: Конечно. Мы же не знаем, в каких условиях она была приготовлена, насколько тщательно прошла термообработку. На сегодняшний день цена никак не влияет на безопасность и качество продукции из мяса птицы.
