В гостях у программы «Утро в Петербурге» Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук.
Василий Киров, ведущий: Сегодня во всем мире большой праздник для всех любителей самого бодрящего напитка 1 октября – День кофе. Предлагаю всю информацию о пользе или вреде кофе узнать у специалиста. Есть ли какая-то допустимая доза кофе в день?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Кофе очень часто как-то демонизируют, но не так он страшен, как действительно малюют. Поэтому до 4 раз в день для тех людей, у кого нет каких-то противопоказаний, вполне может.
Ксения Бобрикова, ведущая: Давайте озвучим, какой должен быть объем?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Под чашкой имеется ввиду, что ложка-полторы самих зерен, а сколько там будет воды – это уже дело личных предпочтений.
Василий Киров, ведущий: Давайте противопоказания. Кому дозировка 4 чашки в день не совсем подходит?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Не совсем подходит тем людям, у кого есть индивидуальные эффекты. То есть возникает тахикардия на кофе, нарушения сна, даже беспокойство, тревожность. Тогда это уже знак, что на кофеин идет неадекватная реакция организма, тогда этим людям нужно уменьшать дозировку.
Ксения Бобрикова, ведущая: Или вообще отказаться.
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Да, по противопоказаниям. Что касается хронических патологий, такие как хронический гастрит в обострении, кофе стимулирует, усугубит эту ситуацию. Заболевания нервной системы, где тоже характерна тревожность и заболевания сердечно-сосудистой системы, где тахикардия, нарушения ритма.
Ксения Бобрикова, ведущая: Как воздействует кофеин на организм? На какие органы он точно действует, что у нас такой прилив сил, бодрости, радости?
Василий Киров, ведущий: Или это психологический эффект?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Кофе обладает и физиологическим и психологическим эффектом. Но в основном это все-таки физиологический эффект – блокировка аденозина. Аденозин помогает сну, то есть успокаивает нас, но, если аденозин блокируется, то идёт стимуляция дофамина и других моментов, которые помогают нам быть более активными.
Ксения Бобрикова, ведущая: Почему некоторые люди совершенно спокойно, выпив вечером чашечку кофе, после этого ложатся спать? А некоторые получают бессонницу?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Здесь мы можем говорить о индивидуальной реакции организма. У кого-то, кто кофе привык пить достаточно часто и без побочных эффектов, у них не будет резких реакций, а у того, кто кофе воспринимает как стимулирующий напиток, пьет его достаточно мало, у них может быть яркий выраженный эффект, поэтому им на ночь уже кофе лучше не пить.
Ксения Бобрикова, ведущая: Вопрос как к нефрологу, как кофе воздействует на наши почки?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Мифов действительно очень много на приемах пациентов. Это номер один из вопросов, практически каждый второй пациент об этом спрашивает. Но сейчас исследованиями подкрепилось, что кофе до четырех чашек в день при наличии мочекаменной болезни дает хороший эффект, но нужно кофе дополнять водой.
Василий Киров, ведущий: То есть это все-таки правильно?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Да, потому что кофе выводит воду, получается, мочу делает более концентрированной, и там может образовываться осадок. Поэтому, если мы добавили воды, то мы помогли диуретическим эффектам и восстановили жидкость организма.
Василий Киров, ведущий: А что насчет кофе с молоком?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Это скорее миф. Здесь, если хотеть преимущества в плане здоровья, лучше выбрать черный кофе. Кофе с молоком добавляет нам калорий, капучино очень калорийное.
Ксения Бобрикова, ведущая: Но зато налета на зубах не будет.
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Я соглашусь, конечно, стоматологи рекомендуют молоко добавлять. Здесь все в количестве, если это немного капель.
Василий Киров, ведущий: Говорят, кофе снижает сахар в крови.
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Да, если регулярно потребляем, кофе нормализует глюкозу. Но здесь важно понять, что кофе должен быть без сахара или сиропа.
Василий Киров, ведущий: Имеет ли значение какой кофе: растворимый, в зернах, заварной или капсульный?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Разница есть, но нужно понимать, что изначально в качестве сырья все-таки берется обычный кофе. Кофе молотый или капсульный, мы просто измельчаем зерна и получаем то же самое. Для растворимого кофе два варианта производства – сублимированный, гранулированный. Кофе получают либо замораживанием, либо нагреванием, либо дроблением, то есть здесь мы немного теряем полезные вещества и ароматность. Можно говорить о кофе, который содержит меньше кофеина, чем кофе обычный натуральный, но мы теряем некие полезные свойства.
Василий Киров, ведущий: Как воздействует на организм кофе без кофеина? Бодрит ли он, снижает ли сахар? Или все-таки это только вкус и не более того?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Кофе без кофеина – это тот же кофе, но постарались в процессе производства убрать некоторое количество кофеина. Весь кофеин убрать из кофе невозможно.
Василий Киров, ведущий: Зависимость от кофе может быть?
Екатерина Корсева, врач-нефролог, кандидат медицинских наук: Если мы перебираем по количеству, то есть больше четырех чашек, то может быть.
