Юлия Чеснокова, корреспондент:
Как полакомиться корюшкой и не проветривать после этого три дня квартиру? У петербуржцев есть ответ. Каждый год в мае тысячи горожан приходят на праздник этой славной рыбки в сердце Петербурга, в Петропавловскую крепость.
В этом году организаторы заготовили 3 тонны свежей корюшки из расчёта, что за два дня полакомиться фирменным петербургским блюдом придут как минимум 20 тысяч жителей и гостей Северной столицы. Ещё бы, ведь любовь к рыбке с ароматом огурца у петербуржцев в крови. А вот самому празднику корюшки в этом году исполнилось 30 лет. Поменяв много площадок, он бросил якорь у стен Петропавловской крепости.
Александр Урядов, директор праздника, заместитель директора по информатизации и внешним связям Морской технической академии имени адмирала Д. Н. Сенявина:
Мы считаем, что всё-таки то место, где город зародился и где многие традиции появлялись, вот эта традиция потребления петербургской такой рыбки, она очень значима. И важен факт то, что это именно здесь происходит.
Помимо классического рецепта — корюшки, обваленной в муке и жареной на масле, здесь можно было попробовать и специалитет родом из Калининграда — знаменитую строганину — нарезанную стружкой замороженную рыбу. Ну и какой праздник без адмиральской ухи, которую, кстати, готовили сами будущие моряки. Ведь организует петербургский праздник корюшки вот уже много лет Морская техническая академия имени адмирала Сенявина.
Александр Урядов, директор праздника, заместитель директора по информатизации и внешним связям Морской технической академии имени адмирала Д. Н. Сенявина:
Готовят здесь наши ребята — курсанты, преподаватели. Это не случайно. У нас очень большое отделение технологическое, где готовят поваров-кондитеров, специалистов по обработке водных биоресурсов, поэтому для ребят это большая практика и для горожан как-то и необычно, что общегородской праздник организует образовательное учреждение.
Помимо большой гастрономической программы преподаватели и курсанты академии подготовили и большую образовательную. Учили всех желающих вязать морские узлы, управлять лодкой и рассказывали юным петербуржцам о морских профессиях. Так что два дня праздника и 3 тонны корюшки на Петропавловке закончились незаметно.
Юлия Чеснокова, корреспондент:
Но сезон корюшки ещё продолжается. И уже в эти выходные полакомиться рыбкой можно будет в Новой Ладоге.
