Лев Лурье,историк:

Я пришел к «Сайгону», наверное, в году 1966, когда мне было 16 лет. Он был таким огромным залом ожидания, коридор кафетерий с пятью или шестью венгерскими кофейными автоматами. Кофе стоил 9 копеек простой. 22 копейки – двойной маленький. Можно было взять двойной большой. Но пили в основном двойной маленький. Он казался довольно крепким.

Пить в Сайгоне было нельзя. Место было под плотным наблюдением правоохранительных органов. Поэтому было место, которое Витя Топоров назвал «придатком» – кафе-мороженое, которое находилось рядом с «Сайгоном», где можно было выпивать. После опять шли к «Сайгону».

Все проводили дни у стеночки «Сайгона», внутри нельзя было курить, все тогда курили. Для этого надо было выйти на улицу, все стояли у стены вдоль Владимирского проспекта. Не было кафе, бильярдных, компьютеров и ещё целого ряда вещей, поэтому обсуждение нового романа Трифонова или Кастанеды – было гораздо более насущным и важным. В жизни происходил именно Кастанеда, и ничего больше».