КОНСТАНТИН ПОЗДЕЕВ, шеф-повар:
Доброе утро, Санкт-Петербург! На масляной неделе повеселись, за блинком угостись! Сегодня мы готовим блинный торт.
Нам понадобится: молоко, яйца, мука, растительное масло, соль, сахар, куриное филе, грибы, репчатый лук, сыр, блины, которые мы заранее приготовили.
Дальше мы делаем для них начинку: берём лук, шинкуем его соломкой. Лук нарезали и теперь мы его обжарим. Пока обжаривается лук, я нарезаю шампиньоны соломкой.
Обжарив лук, я раздвигаю его по краям, в центр выкладываем грибы и начинаем также их обжаривать. Курицу также порежем соломочкой, как грибы и лук, теперь посолим, добавим перца и добавляем сливки. Буквально 3 минутки и начинка готова.
Также эту начинку можно использовать в порционах, взять блин, положить в центр и свернуть наш классический блинчик с начинкой. Берём блинчик, добавляем тёртый сыр, берём следующий блин, накрываем, следующий слой. Делаем столько слоев, сколько у нас начинки.
Без блинов не Масленица! Наш торт готов. Всем приятного аппетита и хорошего дня.
