В гостях у программы «Хорошее утро» Любовь Георгиева, пряничный мастер, член оргкомитета фестиваля «Мир пряника».
Марианна Дьякова,ведущая: Сколько мастеров приедут на фестиваль?
Любовь Георгиева,пряничный мастер, член оргкомитета фестиваля «Мир пряника»: На наш фестиваль приедет около 100 мастеров из 50 городов России, а также зарубежья: Израиль, Эстония, Украина, Белоруссия.
Михаил Спичка,ведущий: Какие регионы России славятся своими пряниками?
Любовь Георгиева,пряничный мастер, член оргкомитета фестиваля «Мир пряника»: Самый известный из регионов, кроме Тулы, это архангельский пряник. Все знают архангельскую козулю. На нашем фестивале, помимо того, что будет архитектурно представлен сам город, будет выставка «Мир пряника», на которой можно узнать какие пряники есть, из каких стран, из каких городов России и как их делают. Можно будет попробовать. Будет в этом году впервые конкурс печатного пряника, в котором примут участие более 20 мастерских, мастеров и заводов-изготовителей. И все посетители выставки смогут попробовать эти пряники.
Михаил Спичка,ведущий: Почему пряник называется печатным?
Любовь Георгиева,пряничный мастер, член оргкомитета фестиваля «Мир пряника»: Печатный пряник, потому что изготавливается печатная форма. Печатный пряник — это вообще работа двух мастеров. Мастер, который печёт непосредственно, делает тесто, изготавливает начинку. Второй мастер — это резчик. Резчик — человек, который изготавливает из дерева, вырезаем форму.
Марианна Дьякова,ведущая: Из чего должен состоять настоящий пряник, чтобы он был не только красивым, но и вкусным?
Любовь Георгиева,пряничный мастер, член оргкомитета фестиваля «Мир пряника»: Основной состав — мёд, сахар, пряности, мука. Как правило, это не просто пшеничная мука, это обдирная мука или ржаная мука. У каждого мастера есть свои секреты. Но по рецепту архангельских бабушек в пряник обязательно добавлять какие-то песни, сказки. Говорят, что от этого он вкуснее становится.
Михаил Спичка,ведущий: Что после фестиваля? Разве можно съесть произведение искусства даже, если это вкусный пряник?
Любовь Георгиева,пряничный мастер, член оргкомитета фестиваля «Мир пряника»: Работы можно будет приобрести, либо они останутся у кого-то в коллекции, либо кому-то подарены.
Михаил Спичка,ведущий: Долго не черствеют?
Любовь Георгиева,пряничный мастер, член оргкомитета фестиваля «Мир пряника»: Такие печатные пряники хранятся где-то полтора месяца. А некоторые по несколько лет. Пряник долгожитель. Он может хранится до года и больше и при этом не теряют своих вкусных свойств.
