Как юридически разделить «авторские» бары и пресловутые «наливайки»? Где было первое в истории Петербурга питейное заведение? И почему ленинградцы просили власти вернуть рюмочные? Репортаж Евгении Альтфельд.
Проспект Ветеранов, рюмочная, полдень. К двери без вывески стягиваются уже нетвердой походкой. Спальня Нины Мешковой прямо над заведением. Заходим внутрь, большой зал, два прилавка, соленые огурцы, бутерброды с селедкой по 25 рублей, пластиковая посуда и агрессивный настрой.
Закон должен избавить город именно от таких мест, но площадь рюмочной больше 50 метров, под закрытие она бы и не попала. Метраж – не тот критерий, да и рюмочные бывают разные.
Губернатор Александр Беглов побывал сразу в двух барах, чтобы узнать мнение владельцев, каким должен быть новый закон. Еще раньше губернатор подтвердил: в исходном варианте документ не устроил ни горожан, ни бизнес, ни власть. «Принятие закона о "наливайках" — поспешность отдельных депутатов. Наши бары в Центральной части города — наша городская фишка. И не нам эту культуру прекращать. В закон будут внесены соответствующие изменения».
Депутат Денис Четырбок, один из инициаторов документа, похоже, и сам не ожидал такого общественного резонанса. Согласно федеральному закону Петербург мог остановиться на ограничении в 20 метров, но выбрал более жесткий вариант. И теперь законодатель дает пояснения прессе.
Денис Четырбок,депутат Законодательного Собрания Санкт-Петербурга: «Есть порядка 18 объектов по всему пятимиллионному городу, которые попадут под запрет. Не исключено, что мы специально поедем на места, поговорим с жильцами. Уже сейчас в общении с владельцами, мы выявили, что они неправильно измеряют свою площадь. И после перемерки, они под размеры вписываются».
Представители барной индустрии приготовили свои предложения.
Этому известному бару в центре города до положенных 50 метров не хватает 2. Сюда годами ходят все те же люди, их портреты на стене: музыкант, архитектор, есть даже психиатр. Такой сосед по барной стойке дорогого стоит.
Евгения Альтфельд,корреспондент: «Петербургские бары, как бары в любой стране мира, выполняют важную социальную функцию того самого третьего места, то есть ни работы и не дома, куда хочется прийти чтобы провести время с друзьями, попробовать что-то новое или просто за порцией хорошего настроения, когда на душе тоскливо».
Рюмочные появились в Петербурге в конце 19 века. Но в 30-е годы их переоборудовали в трезвеннические столовые и чайные. Выпивать стали в подворотнях.
Выпить культурно — ленинградское понятие, емкое и выразительное, в нем и душевность тех лет, и промозглый ветер, который буквально загонял и рабочих, и интеллигенцию в уютный зал. Где за рюмкой могли запросто обсуждать и изобретения Ландау, и новый рассказ Солженицына.
Лев Лурье,историк, журналист: «Очень естественно по пути домой, не теряя человеческого достоинства, выпить со своим компаньоном, выпить рюмку, всегда в Ленинграде это называлось «культурно выпивать». Рюмочная советская имела такой смысл».
За последние годы уровень пьянства в Петербурге упал на 40%, говорит юрист Борис Борисов. Главная проблема — шум, в борьбе с которым у города есть хороший опыт.
Борис Борисов,юрист: «У нас недавно принят уникальный для РФ закон о шуме строительных работ, он оказался на удивление эффективным, здесь тоже можно подумать об этом. Это наш классический двор-колодец. У нас есть специальный человек, который выходит из этой двери, проходит 34 шага до арки, встречает, проверяет, старается напоминать не шуметь. И ведет как мать-гусыня до бара, каждого встречает и провожает».
Артем Перук — основатель петербургского бара, который занимает 27 место из 50-ти в списке лучших баров мира. Он в жилом доме и заботе о благополучии соседей здесь уделяют не меньше внимания, чем коктейльной карте.
Артем Перук,основатель секретного бара: «К каждому приходили знакомиться, мы не наркопритон, у нас никто никого не расчленяет. У нас есть специальный человек, выходит к каждому и говорит: тише, спокойнее».
Грамотное лицензирование, согласие соседей и соблюдение санитарных норм, по мнению Артема, способны отделить наливайки от авторских баров. Метраж не при чем.
Популярные бары в жилых домах есть во всех крупных городах мира. Жительница Нью-Йорка София Аринцина рассказывает, как решают вопрос в США.
Петербургские бары — важная часть городского ландшафта, особая культура, за которой сюда едут и туристы, чтобы узнать историю, в том числе, и барной культуры города, говорит организатор авторских экскурсия Олег Федоров.
Олег Федоров,организатор авторских экскурсий по барам: «Кабачная культура Петербурга уже имеет под собой исторический импульс, Петр I обозначил своему другу Янфельтену, где должен быть первый профессиональный кабак».
Этот закон неожиданно для всех вызвал самый острый общественный резонанс последних лет, но, возможно, поиск истины в этом споре в итоге примирит все стороны. И послужит поводом зайти в какой-нибудь авторский бар, чтобы вместе выпить культурно.
