Важно обращать внимание на несколько ключевых аспектов, чтобы обеспечить безопасность и качество консервированного горошка.
Как сообщает Life.ru, ссылаясь на исследование Роскачества, необходимо проверять целостность упаковки: банка не должна быть вздутой, поврежденной или иметь следы ржавчины. Это может свидетельствовать о нарушении герметичности и развитии вредных микроорганизмов, что может привести к отравлению.
Не менее значимым фактором при выборе является дата производства. Как правило, консервы, произведенные с конца мая по конец июля, делают из свежего горошка, а в остальное время — из сублимированного или быстро быстрозамороженного. Срок хранения не должен превышать три года.
Также внимание следует уделить составу — в перечне ингредиентов должны присутствовать только вода, зеленый горошек, соль и сахар. Любые добавки и загустители нежелательны.
Прозрачность жидкости внутри банки тоже играет важную роль. Мутный рассол может быть признаком использования некачественного сырья или нарушения технологии. Качественные горошины однородны по размеру, без потемнений и механических повреждений. Чрезмерно крупные экземпляры могут оказаться жесткими и перезрелыми.
Исследование Роскачества также показало, что зеленый горошек в жестяной таре не уступает по качеству горошку в стекле.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» рассказал, как выбрать самую вкусную клубнику.
