Депрессия, диабет, рак – все это в составе любимого шоколада, булочки или же хлеба. Многие, постоянно заедая стресс фаст-фудом и завтракая сладким, даже не представляют, как и чем отравляют здоровье. Что будет с организмом, если полностью отказаться от сахара на 30 дней – рассказывает телеканал «Санкт-Петербург».
Сахар быстро усваивается и вызывает резкое повышение уровня инсулина, что со временем может привести к инсулинорезистентности и метаболическому синдрому. Но, чтобы избежать такого исхода событий – важно изменить свое представление о том, что сахар – это всегда сладко.
![](https://cdn.tvspb.ru/storage/wp-content/uploads/2023/06/haseeb-jamil-j9ld6fs6_cs-unsplash-edited-scaled.jpg__0_0x0.jpg)
Есть и другой вид – полисахарид, так же известный как крахмал. Он в избытке находится в хлебе, картофеле, кукурузе. Всего за несколько минут этот крахмал превратится в глюкозу и начнет повышать уровень сахара в крови. Поэтому влияние сахара и хлеба на скачки инсулина практически одинаковы.
Чем больше сахара, тем больше сахара
Съев батончик или какую-нибудь, казалось бы, безобидную булочку, голод возвращается в двойном размере. Именно сахар заставляет человека есть больше. Нормально, если в первое время после отказа от сахара станет немного хуже, а затем лучше. Тело привыкло к углеводам, как к обычному и самому быстрому топливу. Организм вовсе не понимает, где взять энергию – он разучился это делать иными путями. Понадобится время, чтобы научить его восстановить свой метаболический механизм. Адаптация занимает в среднем от двух до четырех дней.
![](https://cdn.tvspb.ru/storage/wp-content/uploads/2023/06/jennifer-burk-ecxb0yaz_zu-unsplash-edited.jpg__0_0x0.jpg)
Тело начнет сжигать жир, высвобождая кетоны. Могут появиться и симптомы отмены, так как углеводы тоже вызывают зависимость. Как и наркотики, сахар воздействует на участки мозга, вырабатывающие дофамин – гормон радости. В природе мы стимулируем эти вещества ограниченно, постепенно, а сахар – это синтетический продукт, который единовременно дает сильный эффект.
Как работает сахарная зависимость?
Привыкая к сахару человек теряет чувствительность к естественным продуктам и нуждается в дополнительном «подслащении» – дофаминовой радости. Со временем человек увеличивает дозу углеводов.
![](https://cdn.tvspb.ru/storage/wp-content/uploads/2023/06/anthony-tran-i-epv9dxg7u-unsplash-edited-scaled.jpg__0_0x0.jpg)
Ограничивая доступ к быстрому удовольствию, мы начинаем чувствовать себя плохо, раздражаемся – в этом суть отказа от наркотика или сахара. Но в долгосрочной перспективе отказ от сладкого позволит выработать устойчивость от всех видов зависимостей. Когда человек переживет первые несколько дней – станет намного лучше. Будет меньше чувства голода из-за стабильного уровня сахара в крови и более низкого уровня инсулина. Теперь организм старается получать энергию из жировых запасов, что приводит к похудению.
30 и более дней спустя
Большинство людей без сахара заметят улучшение настроения. Снижается склонность к депрессии и тревоги. Ум становится более ясным, концентрация внимания возрастает. Это происходит по нескольким причинам. У мозга появляется альтернативный и более мощный источник энергии – теперь он питается кетонами, которые возникают при сжигании жиров. Во-вторых, у человека меняются вкусовые предпочтения. После отмены сахара можно заметить, что еда имеет другой вкус. Напротив, от прежней пищи человек перестанет получать удовольствие. Например, съев кусок торт, можно почувствовать тошноту.
![](https://cdn.tvspb.ru/storage/wp-content/uploads/2023/06/faran-raufi-u_mwofs_zu0-unsplash-scaled.jpg__0_0x0.jpg)
Сжигая часть жира в печени и перестав кормить ее углеводами, значительно снижается риск ожирения печени. Также можно улучшить здоровье при сахарном диабете второго типа, снизить риск почечной недостаточности и повышенного артериального давления. Снижается риск сердечных заболеваний, инсульта и слабоумия. Также снизится риск развития рака и улучшится иммунитет.