ОЛЬГА КИРИЛЛОВА, повар:

Доброе утро, дорогие телезрители телеканала «Санкт-Петербург». Сегодня мы с вами приготовим творожно-сырные палочки в духовке.
Творог может быть любой жирности. Возьмём глубокую чашку, пересыпем туда творог, добавим соль по вкусу. Мне понадобится сыр, я возьму пармезан. Буду тереть его на мелкой тёрке для того, чтобы сыр хорошо распределился в тесте. Перемешиваю и добавляю яйцо. Ещё раз тщательно перемешиваю. Муку добавляем частями. Добавляю сюда еще один белок.
Теперь я уберу наше тесто на 20 минут в холодильник.
Раскатываю тесто в пласт примерно 1 см. Придам ему форму прямоугольника. Теперь нарежу наше тесто на одинаковые кусочки. Я воспользовалась пекарской силиконизированной бумагой. И перекладываю на противень палочки.
Смазываю наши палочки яичным желтком, чтобы после выпекания была красивая золотистая корочка.
Пока наши палочки выпекаются в духовке, приготовим с вами сметанно-чесночный соус с огурцом. Перекладываю натёртый огурчик в чашку. Сок брать не обязательно. Сюда добавляю сметану. Натрём чеснок. Пары зубчиков вполне достаточно. И для цвета добавлю паприку. Соль по вкусу. Перемешаю.
Наши палочки готовы. Приятного вам аппетита и хорошего дня!