КОНСТАНТИН ВАГУ, бренд-шеф:
Всем доброе утро! Сегодня я приготовлю свежий овощной салат с авокадо и сыром Сулугуни.
Нам понадобится салат фрилис, огурец, авокадо, помидор, сыр сулугуни, оливковое масло, сок лимона, сушеный орегано, соль, розовый перец.
Я беру свежий огурец и аккуратненько нарежу его треугольничками. Перекладываем огурец в миску, нарезаю помидор на крупные кубики, чтобы размер помидора был примерно такой же, как и огурец. Салат можно брать любой, какой вам больше всего нравится, это может быть салат Айсберг, это может быть пекинская капуста, у меня сейчас салат Фрилис.
И теперь буду нарезать авокадо : аккуратно разрезаю его на две части пополам и удаляю косточку., столовой ложкой отделяем мякоть авокадо от кожуры. Из авокадо можно приготовить очень много разных намазок, намазка — это то, что намазывается на хлеб или на булочку, можно размять авокадо вилочкой, добавить туда другие ингредиенты и намазать на бутерброд. Будет очень вкусно!
Перекладываем авокадо в салатник, а сейчас один из главных ингредиентов нашего салата — это рассольный сыр Сулугуни. Сыр Сулугуни я буду использовать в свежем виде (его также можно жарить или запекать) Нарезаем его крупными дольками и на квадратики со стороной примерно один сантиметр.
А сейчас мы приготовим заправку: для начала я добавлю немножко соли, сверху посыплю немножко свежего орегано, добавляю оливковое масло и в конце добавлю розовый перец.
Теперь все аккуратно перемешиваю.
Я выложу салат аккуратненько полукругом. Вот таким образом. Теперь осталось заправить салат соком лимона — кладу лимончик аккуратно на лезвие ножа и нажимаю на лимон. Тоненькой струечкой он будет стекать именно туда, куда мне нужно.
Свежий салат из овощей, авокадо и сыра Сулугуни готов. Приятного аппетита и хорошего всем дня.
