В гостях у программы «Утро в Петербурге» Андрей Бобровский, врач-диетолог, кандидат медицинских наук.
Мария Новикова-Охонская, ведущая: Завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу. Знаменитое правило, авторство которого приписывают полководцу Александру Суворову, в наши дни часто работает наоборот. Утром мы ограничиваемся кофе, в обед перекусываем на бегу, зато вечером готовы опустошить целый холодильник.
Николай Растворцев, ведущий: Есть или не есть – вот в чём вопрос. Когда мы вечером подходим к холодильнику или нас ноги так или иначе ведут на кухню, насколько оправдан полный отказ от ужина перед сном? Многие думают: вечером не поем – утром проснусь стройным, красивым, да ещё и молодым.
Андрей Бобровский, врач-диетолог, кандидат медицинских наук: То самое пресловутое правило «не есть после шести» нередко приводит к печальным последствиям. По крайней мере, в моей практике встречаются и бессонницы при соблюдении этого правила, и стрессы, и даже разводы, как это ни странно звучит. Вечерняя традиция ужинать вместе с семьёй благотворно влияет на отношения.
Мария Новикова-Охонская, ведущая: Это отличная традиция – вместе что-нибудь жевать под сериальчик. Но тогда ужин может растянуться часа на четыре. Пока не идёте спать, всё время что-то перекусываете. Каким образом себя подготовить, семью настроить, что теперь мы ужинаем по-другому?
Андрей Бобровский, врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Употреблять еду, занимаясь другими делами, например, смотреть сериалы, – не самая хорошая традиция. Подготовить семью просто. Нужно замотивировать разными способами, говорить о пользе для здоровья и мозга. При этом не стоит превращать вечерний ужин в большое событие. Существует простое и легко соблюдаемое правило: ужин должен быть размером с ладонь и кулак. Ладонь – это овощи, кулак – что-то из мяса.
Мария Новикова-Охонская, ведущая: Углеводы вечером мы не едим вообще?
Андрей Бобровский, врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Полностью отказываться от углеводов вечером не очень хорошо, да и иногда это невозможно. Тем не менее стараемся их ограничивать. Многие плохо реагируют на избыточное поступление углеводов в вечернее время.
Николай Растворцев, ведущий: Придерживаетесь ли вы правила «после шести» или всё-таки ориентируетесь на 2-3 часа до сна? Есть люди, которые ложатся спать в час ночи. Если они не поедят после 18.00, получится почти 7 часов без еды.
Андрей Бобровский, врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Всё верно. Обычная логика подсказывает, что ужин должен зависеть от времени отхода ко сну. Золотое правило диетологии – есть за 3-4 часа до того, как вы ложитесь в постель.
Мария Новикова-Охонская, ведущая: Если перед сном понимаешь, что не уснёшь из-за сильного голода, что можно съесть, чтобы не навредить ни сну, ни фигуре? Возможен ли перекус перед тем, как чистить зубы?
Андрей Бобровский, врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Бессонница из-за голодного желудка гораздо вреднее 100 лишних калорий, если речь идёт именно о таком количестве. Подойдёт что-то лёгкое. Это может быть кисломолочная продукция, например, кефир. Подойдут и орешки, что-то небольшое.
Николай Растворцев, ведущий: Какая еда помогает нам во сне? Что лучше выбрать, если есть богатый выбор, чтобы сон был крепче, а сны – долгими?
Андрей Бобровский, врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Прежде всего стоит сказать, какая еда может навредить. Нужно отказаться от кофе и кофеинсодержащих напитков, включая чай. Делать это желательно заранее, уже во второй половине дня. А помочь могут продукты, содержащие триптофан – предшественник серотонина и мелатонина. Мелатонин нормализует циркадные ритмы сна. Подойдут бананы, зелень, овощи, фрукты. Главное – не злоупотреблять и не ждать эффекта, как от снотворного.
Мария Новикова-Охонская, ведущая: Кому нельзя голодать? При каких заболеваниях небольшой ужин незадолго до сна необходим? Кому длительный период без еды не пойдёт на пользу?
Андрей Бобровский, врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Это очень важный вопрос, и на него нет однозначного ответа. Существуют противопоказания для голодания: гастрит и другие заболевания пищеварительной системы. Что касается фастинга или интервального голодания, учёные до сих пор спорят. Кому-то длительная пауза в еде подходит – в силу графика и состояния здоровья. Наши предки часто не ели поздно вечером и рано утром, у них была пауза около 12-ти часов. Другим людям полезнее дробное питание, 5-6 раз в день.
Николай Растворцев, ведущий: Кофе в стоп-листе, кефир приветствуется. Какие ещё напитки допустимы вечером? Чай бывает разный: зелёный, бодрящий, травяной, успокаивающий. Насколько это действительно работает, и где здесь психосоматика?
Андрей Бобровский, врач-диетолог, кандидат медицинских наук: В чае тоже содержатся бодрящие вещества, несмотря на его кажущуюся полезность. Поэтому вечером и перед сном ограничить чай – хорошая идея. Самый полезный напиток вечером – вода, но в ограниченном количестве.
Мария Новикова-Охонская, ведущая: Сколько можно пить воды или других напитков перед сном?
Андрей Бобровский, врач-диетолог, кандидат медицинских наук: Обычно достаточно 100-200 миллилитров. Если вы правильно питались утром и днём, этого вполне хватает. Главное – отказаться от сладких газированных напитков. Алкоголь тоже не лучший выбор.
