В гостях у программы «Утро в Петербурге» Елизавета Быченкова, врач-эндокринолог.
Василий Киров, ведущий: Согласно исследованиям, каждый пятый россиянин привозит с отдыха, в котором все было включено, не только сувениры, но и лишние килограммы. Да и в целом организм во время отдыха живет без привычных рабочих стрессов и позволяет себе немного расслабиться.
Ксения Бобрикова, ведущая: Как восстановить режим питания после каникул без вреда для здоровья?
Елизавета Быченкова, врач-эндокринолог: Основная проблема в популяции с весом связана не с его дефицитом, а с его избытком. Чаще всего эти килограммы действительно лишние. Восполняют утраченное обычно те люди, которые непосредственно перед отпуском сели на жесткую низкокалорийную диету для того, чтобы хорошо выглядеть на пляже. Эти неправедно потерянные килограммы очень быстро возвращаются и даже иногда с «товарищами».
Василий Киров, ведущий: Если мы живем в привычном рабочем ритме, устаем, не высыпаемся, и зачастую организм компенсирует вот эту нехватку энергии дополнительной едой. Но в отпуске мы высыпаемся, отдыхаем. Почему тогда возникает желание все время поесть?
Елизавета Быченкова, врач-эндокринолог: Отпуск – это замечательное время, он насыщен положительными эмоциями, новыми впечатлениями. И да, мы можем высыпаться, мы можем вести более правильный образ жизни в плане регулярности питания, чего мы лишены во время работы. Но при этом формат отпуска предполагает, что мы иногда начинаем есть по-другому. То есть меняется рацион, характер питания, связанный с тем, что мы приехали в другое место.
Василий Киров, ведущий: То есть расслабляемся? Так как я в отпуске, мне все можно, – вот такая установка.
Елизавета Быченкова, врач-эндокринолог: Отчасти может быть и так, отчасти это может быть пищевой интерес. Ты приехал в новое место, пробуешь новую еду, чаще питаешься вне дома, все красиво и интересно попробовать. Нередко люди употребляют алкоголь, что повышает калорийность.
Ксения Бобрикова, ведущая: Тогда мы начинаем нашу программу по его снижению.
Елизавета Быченкова, врач-эндокринолог: Самое главное помнить, что снижение веса – это забег на длинную дистанцию. Никаких чудодейственных способов 7 кг за 7 дней – эти рецепты неэффективны абсолютно. Поэтому самое главное – наладить режим жизни с непоздними пробуждениями, с непоздними отходами ко сну. Иметь правильный питьевой режим – это очень важно. Потому что получается, что жидкости человек должен получать достаточное количество.
Ксения Бобрикова, ведущая: А когда мы не получаем, нам кажется, что мы хотим есть.
Елизавета Быченкова, врач-эндокринолог: Совершенно верно.
Василий Киров, ведущий: Вне зависимости от сезона.
Елизавета Быченкова, врач-эндокринолог: У человека круглый год все внутренние органы работают плюс-минус одинаково.
Ксения Бобрикова, ведущая: Есть какие-то рекомендации?
Елизавета Быченкова, врач-эндокринолог: Существует золотое правило диетологии – это 30:30:40 – соотношение белков, жиров и углеводов в такой пропорции. Понятно, что очень важно следовать отчасти еще и своим пищевым пристрастиям, потому что, как сказал классик, кто-то любит арбузы, а кто-то свиной хрящик. То есть насильно, например, заставлять себя есть что-то не нужно. Но в целом этого правила нужно придерживаться. Просто человек, соблюдая эту пропорцию, может выбирать те продукты, к которым у него больше лежит душа.
Василий Киров, ведущий: Например, всю неделю стараешься есть правильную пищу, выбирать время по графику. Насколько это вредно, когда в выходные опять начинается вот это «все включено»? Как правильно этот процесс организовать?
Елизавета Быченкова, врач-эндокринолог: С психологической точки зрения пищевые виражи — это хорошо. Это позволяет удерживать правильные каноны питания в течение жизни. Потому что, чем жестче ты закручиваешь гайки, тем больше вероятность, что произойдет срыв. Важно просто, чтобы эти пищевые кутежи не приобретали характер «сгорел сарай, гори и хата».
Василий Киров, ведущий: Лучше высококалорийной пищи отвести какое-то время в своем графике, не полностью ее исключать, а, например, с утром за чашечкой чая или кофе тортик съесть.
Елизавета Быченкова, врач-эндокринолог: За завтраком тортики лучше не есть. Я бы посоветовала прислушиваться к себе, потому что очень часто бывает ситуация, когда нас тянет на сладкое. Это просто ситуация, когда мы чем-то расстроены, и может тут можно найти какой-то другой альтернативный метод. Пешая прогулка, душевный разговор без тортиков с каким-то близким человеком, сон.
