В гостях у программы «Хорошее утро» — Уго Де Шаваньяк, Генеральный Консул Франции в Санкт-Петербурге; Мария Седова, пресс-атташе Генерального Консульства Франции в Санкт-Петербурге.
Александра Емельянова,ведущая: У нас в городе ожидается фестиваль «Вкус Франции». И у нас сегодня в гостях: Уго Де Шаваньяк — Генеральный Консул Франции в Санкт-Петербурге и Мария Седова — пресс-атташе Генерального Консульства Франции в Санкт-Петербурге.
Андрей Зайцев,ведущий: Какая Франция для вас, если по вкусу?
Уго Де Шаваньяк,Генеральный Консул Франции в Санкт-Петербурге: Вкус Франции — это трудно ответить, потому что это много вкусов. Багет, круассаны — это то, с чего у француза начинается день.
Андрей Зайцев,ведущий: Когда вы находитесь в России чаще всего рестораны какой кухни вы посещаете?
Уго Де Шаваньяк,Генеральный Консул Франции в Санкт-Петербурге: Надо сказать, что в Санкт-Петербурге такое многообразие ресторанов, что выбор всегда очень сложный. Очень много хороших ресторанов. Я познакомился впервые с Санкт-Петербургом более 20 лет назад и был очень впечатлён, вернувшись в Северную столицу, тем развитием гастрономической культуры, которую город сегодня демонстрирует.
Александра Емельянова,ведущая: Вы полюбили русскую кухню? Или в повседневной жизни предпочитаете свою родную французскую?
Уго Де Шаваньяк,Генеральный Консул Франции в Санкт-Петербурге: Если говорить о кухне в моём доме, то, конечно, я лично не очень хороший повар и, конечно, русскую кухню дома не готовлю. Но тем не менее, когда я хожу в рестораны, я часто отдаю предпочтение русской кухне в Петербурге. Более того, очень приятно, что во многих ресторанах появляется некий микс русской кухни, имеющей французские акценты. Повара очень часть вдохновляются французскими традициями.
Андрей Зайцев,ведущий: Как будет проходить фестиваль «Вкус Франции»?
Уго Де Шаваньяк,Генеральный Консул Франции в Санкт-Петербурге: 3000 ресторанов, 5 континентов, более 150 стран участвуют в этом году. Нужно сказать, что в России этот фестиваль проходит уже в четвёртый раз, но в Петербург в этом году он пришёл впервые. Мы очень рады, что Санкт-Петербург в этом году побил рекорд по числу участников в России?
Александра Емельянова,ведущая: Господин Консул будет все сегодня посещать рестораны и всё пробовать?
Уго Де Шаваньяк,Генеральный Консул Франции в Санкт-Петербурге: Я, конечно же, всего лишь дипломат, а не супер-герой, поэтому не смогу посетить все рестораны сегодня, к сожалению. Ключевой датой фестиваля является 21 марта. Именно сегодня он объединит весь мир. Но в России и в основном в мире рестораны приняли решение проводить его в течение нескольких дней и даже недели. Поэтому я надеюсь посетить 5-6 ресторанов. И в Санкт-Петербурге около 40 ресторанов принимает участие в этом году.
Андрей Зайцев,ведущий: У нас есть в Петербурге не мало французских ресторанов, претендующих на истинную французскую кухню. Как вы оцениваете качество наших петербургских французских ресторанов?
Уго Де Шаваньяк,Генеральный Консул Франции в Санкт-Петербурге: Надо сказать, что не так много ресторанов, которые заявляют: Мы — французы. Мы французскую кухню подаём в вашем городе. Я бы сказал, достаточно много ресторанов, которые вдохновляются французской кухней в своём меню. Единственное моё сожаление, что не так много ресторанов представляют именно региональную французскую кухню, то есть её многообразие. И туристы, которые посещают Францию, переезжая из региона в регион, они открывают её для себя по-новому. Каждый регион очень отличается и имеет свои давние кулинарные традиции.
