Соль воспринимается как привычная часть повседневного меню, но её постоянный избыток может поднимать давление и повышать риск болезней сердца, сосудов и почек. Врач-эндокринолог и диетолог Армине Афонина пояснила, почему лишний натрий поступает в организм даже при редком использовании солонки.
Как сообщает Life.ru, натрий, содержащийся в соли, необходим организму, однако при избыточном поступлении он задерживает жидкость и способствует росту артериального давления. Если подобная нагрузка сохраняется долго, увеличивается вероятность сердечно-сосудистых осложнений, в том числе инфаркта и инсульта.
После солёной пищи может возникнуть сильная жажда или появиться отёчность, но полагаться на эти признаки как на надёжные индикаторы избытка соли не стоит. Слабость, частое мочеиспускание или боли в пояснице также не следует автоматически объяснять рационом — при повторении таких симптомов нужно выяснить их причину.
Отдельного внимания заслуживает влияние соли на почки: избыток натрия усиливает выведение кальция с мочой, создавая предпосылки для образования некоторых видов камней. Это особенно важно учитывать тем, кто уже сталкивался с мочекаменной болезнью.
Большая доля соли попадает в организм не из солонки, а вместе с готовыми продуктами — колбасами, копчёностями, консервами, маринадами, снеками, соусами и солёными сырами. Поэтому даже при редком использовании солонки человек может потреблять соли больше нормы.
ВОЗ рекомендует взрослым ограничиваться менее чем пятью граммами в сутки с учётом всего рациона. При готовке врач советует класть меньше соли и выбирать йодированную. Добавить блюдам выразительности помогут зелень и специи — кориандр или куркума. Покупая готовые смеси приправ, стоит изучать состав: соль нередко входит и в них.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что в Петербурге развернулась масштабная вакцинация от гриппа. В поликлиники и мобильные пункты у станций метро поступило более миллиона доз вакцин.
