17 июня в России отмечают День русского кваса. О том, куда исчезли с городских улиц бочки с разливным напитком и стоит ли их опасаться, рассказали в пресс-службе Роскачества, а также академик РАН Геннадий Онищенко.
Как сообщает Life.ru, в Роскачестве пояснили, что разливной квас может продаваться, но при жестком соблюдении санитарных норм. Бочка должна стоять в тени или под навесом, чтобы напиток не портился от жары. Важно и состояние тары: если на ней видны ржавчина, грязь или следы коррозии, от покупки лучше отказаться. Сам квас должен быть прозрачным или слегка мутным, с хлебным ароматом, без кислого, затхлого или уксусного запаха — в противном случае он может быть опасен для здоровья.
Академик Геннадий Онищенко отметил, что бочки с квасом никуда не исчезли, просто изменились санитарные нормы и предпочтения покупателей. Раньше квас продавали только в сезон, готовили на хлебозаводах, а теперь все чаще покупают в бутылках — это удобнее и безопаснее. Академик напомнил, что натуральный квас полезен, но не стоит им злоупотреблять: он дает нагрузку на эндокринную систему. При выборе кваса в магазине он советует обращать внимание на упаковку, срок годности и состав.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что квас, традиционный летний напиток, содержит этанол в концентрации до 1,2% и при определенных условиях способен вызвать легкое опьянение. Кроме того, разливной квас, продаваемый с нарушением санитарных норм, может привести к отравлению, предупредил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Александр Умнов.
