В квашеной капусте - настоящий кладезь витаминов: клетчатка для стройности и пробиотики для пищеварения. Как выбрать самую вкусную и полезную квашеную капусту - рассказываем!
В первую очередь, надо обратить внимание на состав. В составе должно быть минимум ингредиентов, не должно быть сахара, консервантов, уксуса. Цвет капусты в банке должен быть бело-золотистым, а правильный рассол — прозрачным и чистым.
«В правильной квашеной капусте должна быть только соль и немного воды», — рассказывает Елизавета Быкова, шеф-повар.
А вот дополнительные ягоды, свекла и масла — добавки только для вкуса.
В сезон простуд и холодов, квашеная капуста — источник витамина С, железа, натрия, меди, марганца. Суточная норма витамина С содержится в 250 гр квашеной капусты.
«Это витамины, которые влияют на внешний вид человека. Хотите быть красивыми, надо есть квашеную капусту», — отмечает Юлия Хохолкова, диетолог.
«Очень аккуратно нужно есть квашеную капусту людям с синдромом раздраженного кишечника, так как может вызывать дискомфорт, бурление, вздутие. Постепенно надо внедрять ее в рацион», — добавила эксперт.
