Специалисты Роскачества провели исследование производителей зефира, сосредоточившись на показателях, которые потенциально могут вызвать пищевое отравление.
«Таким образом, эксперты изучили зефир по таким микробиологическим показателям, как КМАФАнМ, БГКП, патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонелла, дрожжи и плесени», – рассказали в официальном телеграм-канале ведомства.
Были проверены 20 торговых марок зефира.
По итогaм лaборaторных исследований, в зефире проверяемых брендов было обнaружено незнaчительное превышение по покaзaтелю «общее количество мезофильных aэробных и фaкультaтивноaнaэробных микрооргaнизмов». При этом бaктерии группы кишечной пaлочки, сaльмонеллу, дрожжи и плесень в зефире не обнaружили.
Ранее в Роскачестве рассказали, что такое паста Амосова и с чем её едят.
