Бережливые технологии начнут внедрять в столовых образовательных учреждений. В качестве пилотной площадки выбрали школу №372.
В основе будущих изменений – проект-победитель конкурса «Школьная столовая глазами ученика», который провели в Московском районе. Пятиклассники предложили оформить столовую в стиле сказочного леса. По мнению детей, зеленый цвет успокаивает и дарит положительные эмоции. Реализовать этот проект поможет одна из сетей быстрого питания.
«По результатам, а длиться это будет весь следующий учебный год, будем лучшую практику распространять и внедрять в другие школы в том числе», – отметил вице-губернатор Санкт-Петербурга Валерий Москаленко.
«Мы приложим все свои усилия, профессиональные навыки, чтобы получилась здесь, как мы говорим, конфетка. Чтобы детям понравилось, чтобы родители были довольны», – добавил генеральный директор крупной сети быстрого питания Виталий Свидовский.
Также во время экспериментального проекта отремонтируют столовую и пищеблок, обновят оборудование, разработают новое меню с учетом современных принципов здорового и сбалансированного питания и проведут дополнительное обучение поваров. Основные работы запланированы летом. К 1 сентября столовая преобразится. Если проект признают успешным, принципы бережливого производства внедрят и в других школах.
