дарья богдашкина,корреспондент: Ароматный, хрустящий, вкусный — если вы не знали, то один из символов Нового года — праздничная козуля. Кстати, то, что вы видите сейчас — не самовар, а козуля.
Тульский, имбирный, ну и ещё, пожалуй, вяземский — на этом почти у всех заканчиваются познания о пряничном многообразии. Теперь в этом ряду своё почетное место обязана занять козуля — традиционный пряник Севера и Урала. Хотя должно это было произойти ещё много веков назад, ведь козули известны с XII века. Делали их на Рождество и Коляду и служили они деревенским жителям оберегом на весь предстоящий год. Преемником исконно русских традиций в XXI веке стала Галина Макеевич. Попробовав 4 года назад на ярмарке свою первою козулю, она поняла, что готова им посвятить жизнь.
ГАЛИНА МАКЕЕВИЧ,пряничный мастер: Тут звёзды сошлись в трёх местах: во-первых, вкусность. Во-вторых, это творчество, потому что пряник, на котором можно что-то нарисовать, как-то выразить себя — это всегда творчество. И третье — это заработок.
дарья богдашкина,корреспондент: Название «козуля» образовано не от слова «коза» или «косуля», а от поморского «завиток» или «змейка». Именно такие формы раньше выпекались. Но у Галины чего только нет: и человечки, и снежинки, и открытки, и символ предстоящего года — хрюшки.
В день Галине надо сделать от ста до трёхсот пряников. Сейчас это чуть ли не самый популярный подарок, который подойдёт на любой праздник: начиная от Нового года и заканчивая Днём строителя. На каждый случай надо «вырубить», как говорят мастера, определённую форму. Галина не останавливается на готовых из магазина, а делает свои. Ну и конечно, особый этап работы — роспись пряника.
ГАЛИНА МАКЕЕВИЧ,пряничный мастер: Не может быть двух одинаковых пряников. Похожие будут, а абсолютно одинаковых нет, нереально. Потому что мы рисуем руками, всегда будут какие-то различия.
Ещё кропотливее, но и интереснее работа протекает над сложными объектами. Например, тот же самовар или домик с расцветкой «под Эрмитаж». Здесь нужны уже чертежи, картинки и фотографии для того, чтобы смастерить даже самый маленький элемент. И, конечно, недели упорного труда. Или даже месяц. Столько ушло у Галины времени, чтобы сотворить в этом году работу, получившую главный приз конкурса пряников — Дом Зингера.
гАЛИНА МАКЕЕВИЧ,пряничный мастер: Использованы только съедобные материалы — глазурь, мастика, кондитерская карамель, то есть даже окна съедобные. Учитывая, что сам дом был на металлическом каркасе построен, тут в принципе в каком-то смысле тоже чудо инженерной техники. Потому что у нас всё держится на прянике и на глазури.
Попробовать на вкус старинное здание пока нельзя — Галина мечтает о том, чтобы творение было выставлено на всеобщее обозрение в самом Доме Зингера. И кто знает, может, через несколько лет в окнах каждого исторического сооружения Санкт-Петербурга будет красоваться его сладкий двойник — творение рук пряничного мастера.
