На связи с программой «Утро в Петербурге» Всеволод Вишневецкий, председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль».
Николай Растворцев,ведущий: Какую начинку приготовили для петербуржцев недобросовестные производители готовых блинчиков?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: Начинки самые разные. Но «Общественный контроль» ежегодно накануне Масленицы проверяет блинчики именно с мясной начинкой, которые пользуются наибольшим спросом. Прилавки завалены замороженными полуфабрикатами под разными брендами. Мы отобрали 10 торговых марок в разных магазинах, отправили в аккредитованную лабораторию Росстандарта и получили весьма неутешительные результаты. Из 10 образцов четыре не соответствуют информации, заявленной на этикетке. В них были обнаружены ингредиенты-сырьевые компоненты, которые не были указаны в этикетке. Так, например, в блинчиках из Московской области была выявлена клетчатка, растительные волокна. Она используется для добавления лишней влаги. По традиционной рецептуре влаги добавляется от двух до четырёх процентов. А с клетчаткой её можно добавить до 20 %. Представляете, какая экономия для производителя. И это при том, что блины стоили аж 900 рублей за килограмм, а массовая доля начинки составляет меньше 24%, то есть 76% теста.
Дарина Шарова,ведущая: То есть высокая цена совсем не гарантирует качества?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: Не гарантирует. Мы проверяли и дешёвые блины по цене 160 рублей за килограмм. Наибольшую опасность представляют блины, изготовленные под частными марками торговых сетей. Именно там больше всего добавок, которые не выносятся на этикетку. Хотя цена вполне доступная. Но имейте в виду, что в блинчиках, которые стоят дёшево, очень низкое содержание начинки. Чемпионом стал изготовитель из Санкт-Петербурга, в блинах которого оказалось всего лишь 9% начинки. Максимальное количество начинки мы нашли в самых дорогих блинах, оно составило 35%. То есть самые дорогие блины имеют начинки меньше, чем в пельменях. На блинчики в отличие от пельменей ГОСТов нет, поэтому их производители и позволяют себе класть начинку по минимуму. В других блинчиках был обнаружен ещё и коллагеновый животный белок, тоже не заявленный на упаковке. Это такая пищевая добавка, которая вырабатывается из шкурки, кровеносных сосудов. Она призвана быть связующим элементом для влаги, чтобы можно было добавить больше влаги в продукт. Изготовители замороженных продуктов идут на разные хитрости, чтобы снизить себестоимость и продать товар подороже. Поэтому рекомендую петербуржцам на Масленицу готовить блины самостоятельно. Они будут и вкуснее, и качественнее, и гораздо доступнее по цене.
Николай Растворцев,ведущий: Допустим, блинчики ещё можно испечь самому, а вот самостоятельно изготовить сметану трудновато. С чем можно столкнуться при покупке этого молочного продукта?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: Чтобы сделать килограмм сметаны необходимо потратить не меньше 7 литров молока. А литр молока сегодня стоит в хозяйстве около 30 рублей. То есть только стоимость сырья обойдётся производителю в 200 рублей. Когда вы видите в продаже сметану ниже даже стоимости сырья, вам нужно задуматься, что это вообще за продукт и стоит ли его покупать. Именно такую сметану мы нашли в одной из сетей Санкт-Петербурга по цене 89 рублей за килограмм. Лаборатория нам выдала протокол испытания, что в этой сметане молочный жир не обнаружен. Поэтому цена, конечно, имеет большое значение при покупке молочных продуктов. Из десяти образцов сметаны в четырёх были обнаружены растительные жиры. А в трёх из этих четырёх молочный жир вообще не был обнаружен. Такую сметану нам поставляет недобросовестный изготовитель из Тверской и Московской области и Ставропольского края. Так что будьте бдительны, смотрите на цену и изготовителя. Изучайте сайт «Общественного контроля», на котором есть полная информация о том, кто нарушает права потребителя, кто нас с вами обманывает, выпускает и продаёт поддельную продукцию.
Николай Растворцев,ведущий: На вашем сайте было написано, что чуть ли не научились подделывать даже «Честный знак»?
Всеволод Вишневецкий,председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: В прошлом году чтобы исключить все подделки на молочном рынке, государство ввело так называемый «Честный знак». Это индивидуальная цифровая маркировка каждой единицы молочной продукции потребительской тары. Его мы, к сожалению, видим сегодня даже на поддельной продукции, и он не является гарантией чистоты и качества продукта. Изготовители, не смущаясь, ставят его на свою поддельную продукцию. После нашего обращения Роспотребнадзор провёл проверки и привлёк к ответственности троих производителей. Применены штрафные санкции до 300 000 рублей. Но поверьте мне, сегодня это не то наказание для изготовителя поддельной продукции.
