Авторы статьи в журнале Food Quality and Preference экспериментально подтвердили известную поговорку: украденная еда действительно кажется вкуснее.
В исследовании приняли участие 120 человек, которым предлагали попробовать один и тот же картофель фри в разных условиях.
Участников разделили на группы: одни получали картошку просто так, другие — в подарок от коллеги, третьи — похищали. При этом условия кражи тоже различались: в одном случае риск быть пойманным был минимальным, в другом — рядом находился охранник.
Результаты показали, что нелегально добытый картофель фри испытуемые оценивали значительно выше по вкусовым качествам. Причем чем выше был риск разоблачения, тем вкуснее казалась еда — в самом рискованном сценарии картошка оказалась на 40% вкуснее обычной.
Исследователи объясняют это эффектом «запретного плода»: объект становится желаннее из-за своей недоступности. Кроме того, свою роль играют эмоции — риск, возбуждение и легкое чувство вины усиливают позитивное восприятие вкуса.
