Аромат национальных угощений, звуки народных мелодий и ярмарка ремесел. Деревня Энколово – сегодня в эпицентре Сабантуя. Там можно заглянуть в татарскую деревню, прогуляться по башкирскому двору или сразиться на перьевых подушках. программа праздника насыщенная.
«Бей, сильнее».
Битье горшков, лазанье по столбу, прыжки в мешках – без народных забав не обходится ни один сабантуй.
В битве на подушках секрет простой: крепкий хват ногами и умение увернуться. Многие участники искусство боя постигли еще в детстве.
«Честно побила мужа только первый раз, но с детства мы ездим к бабушке, мы сами родом из Башкортостана, каждый лето ездили на сабантуй», – рассказала Лариса Шайхутдинова, участница Сабантуя.
Дымятся казаны с пловом, на мангалах румянятся шашлыки. На гастрономическом фестивале – блюда национальных кухонь: малоизвестные деликатесы и кулинарные хиты.
Обязательно к дегустации – чак-чак. Это лакомство из обжаренного теста, символизирует солнце, дружбу, сплоченность и гостеприимство.
«Считается, что он пришел из Болгарии. В какое-то время хан предложил такой конкурс, чтобы какое-то сладкое хорошее блюдо придумали и чтобы оно долго не портилось, и вот чак-чак у нас до сих пор – национальное любимое блюдо. Есть еще баурсак – одно из вкуснейших блюдо татарской кухни, также делается на медовом сиропе и оторваться невозможно», – объяснила Юлия Хохлова, участница Сабантуя.
«Ни один праздник не проходит без узбекского плова. Секрет в том, что, когда готовит повар, он должен чуть душу положить. Это – истинный повар, который чувствует, не меряет ничего, все – на глаз», – рассказал Незмат Мамаджанов, участник Сабантуя.
По-соседски, как и на карте мира, на Сабантуе выросли татарская деревня и башкирский двор. Там развернулись ярмарки и выставки ремесел.
На прилавках – марийская вышивка, кружево, посуда из бересты и многое другое. Для любителей рукоделия проходят творческие мастер-классы.
Сабантуй отмечают в Энколово с 1956-го года. Праздник, которым в Приволжье отмечают завершение весенней посевной, объединил жителей Санкт-Петербурга и Ленинградской области, представителей разных народностей и вероисповеданий.
«Во-первых, мы любим гостей, которые приезжают из Казани из Башкирии, нас это все привлекает очень любим концерты. Песни, танцы – это все наше родное, отдыхаем душой и телом. Мы – татары и очень любим это все», – сказали Насима Дорожко и Фарита Рыжова, жители Санкт-Петербурга.
«Пришли поесть вкусно татарской еды, правда, мы пока не нашли, но обязательно найдем, шашлычок обязательно возьмем, послушаем наши любимые песни, песню Эльтермеш, мы ее знаем. Я-то не знаю, но делаю вид, что подпеваю и чтобы и послушать коллективы», – сообщил Илья Костин, житель Санкт-Петербурга.
Весь день на сцене – творческие ансамбли и сольные исполнители. Звучат песни на разных языках, но интуитивно они понятны каждому гостю праздника.
