6-я Гастрономическая ассамблея «Кулинарное наследие и современность: бизнес, туризм, культура, дипломатия» стартовала в Северной столице. Она проводится в рамках проекта Правительства города «Петербургская кухня» с 2021 года.
За это время она заняла место главной отраслевой площадки для диалога о кулинарном наследии и продвижения региональных и зарубежных гастрономических брендов. Участие в ассамблее принимают ключевые игроки сферы гостеприимства – рестораторы, отельеры, туроператоры. В этом году в Петербург приехали представители 13 российских регионов, а также зарубежные гости из стран с богатыми кулинарными и культурными традициями.
В рамках ассамблеи запланированы тематическая сессия «Возрождение и продвижение кулинарных традиций стран и регионов», обсуждение уникальности туристического проекта «Серебряное ожерелье России» и обучения кадров для ресторанного рынка, индустрии гостеприимства и туризма.
