Главный весенний аромат Петербурга — не цветущая сакура и не сирень. Как рассказали в Межрегиональном управлении Роспотребнадзора, город истощает свежий огуречный запах корюшки — рыбы, которую здесь ласково называют «невским деликатесом».
Сезон продажи корюшки продлится до конца мая. Крупную рыбу ловят в Финском заливе, более мелкую — в Ладожском озере. Кроме того, она водится в Неве, Луге, Чёрной речке и Волхове.
В ведомстве настоятельно рекомендуют не покупать корюшку в местах нелегальной торговли, чтобы не получить пищевое отравление или не подхватить кишечные и паразитарные заболевания.
Чтобы избежать заражения, требуйте у продавца ветеринарные документы. Специалисты советуют обязательно подвергать рыбу термической обработке, не есть сырую или малосолёную корюшку, а после разделки тщательно мыть ножи, доски и руки с дезинфицирующими средствами.
