Сфера общественного питания активно развивается и в стране, и в нашем городе. По данным Минэкономразвития, за прошлый год число компаний в этом секторе выросло на 7,2 процента и превысило 200,3 тыс.
На этих предприятиях занято более миллиона человек.
Это непростой бизнес. Несмотря на общий рост числа субъектов МСП, часть компаний закрывается.
На их место приходят новые предприниматели. В связи с текущими налоговыми изменениями представители общепита перестраивают свои экономические модели.
Учитывается и смена в поведении потребителя, который вместо похода в ресторан все чаще предпочитает доставку продуктов и домашний ужин.
В Петербурге, прежде всего за счет роста туристического потока и активного развития гастрономических маршрутов, оборот предприятий общепита достиг в минувшем году 321 млрд рублей.
