Неправильная заморозка может испортить еду и привести к потере вкуса — в Роспотребнадзоре напомнили ключевые правила хранения.
Роспотребнадзор напомнил россиянам правила хранения продуктов в морозильной камере. В ведомстве отмечают, что заморозка помогает сохранить еду надолго, но только при соблюдении температурного режима, сроков и правильной упаковки.
Эксперты советуют хранить овощи в морозилке до года, фрукты — до 12 месяцев, мясо — до 9 месяцев, а рыбу — не более 3–6 месяцев в зависимости от жирности. При этом температура в морозильной камере должна быть не выше –18 °C, а продукты нужно плотно упаковывать, чтобы они не контактировали с воздухом.
Также специалисты рекомендуют правильно подготавливать продукты к заморозке: овощи — бланшировать, фрукты — нарезать, а мясо и рыбу — дополнительно упаковывать. Размораживать продукты лучше в холодильнике — так они сохраняют вкус и полезные свойства.
