Бутерброды с икрой — традиционное праздничное угощение для многих россиян. В преддверии Нового года Роспотребнадзор напомнил о важных нюансах, на которые стоит обратить внимание при выборе красной икры.
Икра горбуши, кеты, нерки, семги и форели богата полезными веществами. Она содержит полиненасыщенные жирные кислоты, легко усваиваемые белки, а также йод, кальций, фосфор, железо и витамины A, D, E и группы B, включая фолиевую кислоту.
Перед покупкой баночки икры следует внимательно изучить этикетку: на ней должны быть указаны вид рыбы, дата производства и упаковки.
Не рекомендуется приобретать икру на рынках или у частных лиц. На жестяной банке обязательно должны быть выбиты изнутри дата изготовления, слово «ИКРА», номер предприятия-изготовителя, номер смены и индекс рыбной промышленности «Р».
«Следует избегать икры с добавлением консерванта Е-239 (уротропина), так как его использование запрещено», — подчеркнули в Роспотребнадзоре.
Также необходимо проверить внешний вид упаковки: крышка не должна быть вдавленной или вздутой, икра должна полностью заполнять банку, а икринки — быть цельными, однородными, без плёнок и трещин.
«При помещении в горячую воду натуральная икра слегка побелеет и осядет на дно, тогда как искусственная растворится и окрасит воду. Если икра выделяет жидкость или выглядит «сдувшейся», это может указывать на то, что продукт уже подвергался разморозке», — пояснили в ведомстве.
Кроме того, в Роспотребнадзоре напомнили, что с 1 мая 2024 года вся икра, выпускаемая производителями, подлежит обязательной маркировке.
Хранить икру рекомендуется в холодильнике, желательно в стеклянной таре.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал, что в Северной столице запустили «горячую линию» по вопросам качества детских товаров и выбору новогодних подарков. Она будет работать с 8 до 19 декабря.
