Ближе к Поднебесной. На Васильевском острове массово отмечают Новый год по Восточному календарю. Тут и мастер-классы, и представления, и дегустация блюд китайской кухни.
Под звуки традиционной музыки и ритм танцев, кажется, даже дракон – символ мудрости и силы – оживает. Но, пожалуй, первое, что ощущают гости, переступая порог фестиваля, это – запахи.
«Это – шашлык из колбасы, это – шашлыки из краба, крабового стейка, а это – из рыбы. Они очень вкусные и жареные», – говорит студент из КНР Юань Каймин.
Утка по-гонконгски, хрустящие овощи в кисло-сладком соусе – китайская кухня так и манит яркими ароматами. Очереди за угощением говорят сами за себя.
Среди хитов – баодзы и цзяоцзы – завсегдатаи новогоднего застолья у китайцев.
«Что такое баодзы? Грубо говоря, это – китайские манты, сделаны из говядины. Можете посмотреть, как выглядит: с паром, очень вкусно. Следующие – это цзяоцзы: традиционное китайское семейное блюдо. Когда Новый год, люди кушают баодзы», – погружает в празднично-гастрономические нюансы организатор фестиваля Нурлан Нука.
Фестиваль собрал на одной площадке более 30 азиатских кафе и ресторанов. Причем, кухня не адаптирована под вкусы россиян. Шкворчит, дымит и булькает то, что едят китайцы за шесть тысяч километров от Северной столицы.
«Сегодня мы приветствуем мастеров кухонь разных провинций Китая. Здесь у нас собрана различная еда, абсолютно неадаптированная, аутентичная. Она может быть, конечно, экзотичной, острой где-то местами, но, как мы видим с супругом, колоссальный интерес петербуржцев привлекает именно эта сторона кухни – объясняет организатор фестиваля Полина Марахинова.
А еще китайская кухня пропитана философией. В каждом блюде свой символизм. Даже – в лапше.
«В чане у нас лапша, растянутая вручную, с севера Китая. Она – длинная и олицетворяет долголетие жизни, а так как ее много, – единство семьи китайской – делится ощущениями участник фестиваля Нематилло Нишанов.
На фестивале можно стать не только гурманом, но и научиться основам китайской каллиграфии. Вот это – один из важных иероглифов для китайцев – «Фу» – то есть, счастье.
Без этого символа не проходит ни один Новый год.
«Обычно так на дверь значит «Фу здесь» – «счастье здесь». Но, если так, то значит иероглиф «Счастье пришло», – говорит студент из Китая Кайюэ Чжан.
В программе фестиваля – мастер-классы для детей. Научат китайским играм и танцам. А еще они украсят цветами дерево вишни, чтобы тепло скорее пришло в Петербург.
Ведь Китайский Новый год – это еще и праздник Весны.
