Кто не любит побаловать себя золотистыми и хрустящими драниками. А если к ним ещё добавить сметану и зелень, то вкусовые рецепторы будут довольны вдвойне. Эксперты назвали несколько правил, как сделать блюдо ещё вкуснее.
Во-первых, если хочется получить тонкие и хрустящие драники, то стоит выбирать белые сорта картофеля с малым количеством крахмала. Для более пышных и сочных драников подойдут жёлтые сорта, пишут «Белновости».
Вторая хитрость заключается в том, что натирать картофель надо при помощи тёрки. Блендер использовать не стоит, иначе получится сухое и жёсткое угощение. Лишнюю влагу из натёртого картофеля также следует убрать.
В тесто желательно не добавлять яйца – так драники не будут лишены приятного хруста и не потеряют воздушность. Перед самой жаркой сковороду лучше смазать не маслом, а салом – в этом случае блюдо получится более румяным и аппетитным.
