В Петербурге начался улов корюшки. Точки продаж свежей рыбы открываются и на Воскресенской набережной. Как выбрать самую вкусную корюшку, рассказал в эфире телеканала «Санкт-Петербург» биолог Павел Глазков.
Эксперт отметил, в Петербурге обитает европейская корюшка – это отдельный вид. Вид невской корюшки живет в Финском заливе и заходит на нерест в Неву. Другая большая популяция – ладожская. При этом первой на петербургские прилавки попадает азиатская корюшка – ее ловят на Дальнем Востоке. Эту рыбу легко отличить по желтому оттенку.
«Наша, особенно невская корюшка, на порядок вкуснее азиатской. То есть приобретайте ту корюшку, у которой нет желтого оттенка. Сейчас, видите, как удобно сделали – ловят и сразу продают здесь, на набережной», – отметил биолог.
Продажи невской корюшки стартуют на Воскресенской набережной сегодня после одиннадцати утра.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
