Вложения могут составить до 50 млн рублей.
В Петербурге может появиться новый большой фудхолл только с азиатской кухней. Разместится он в одном из торговых центров Приморского района.
Учитывая стоимость аналогичных проектов, объем вложений может составить до 50 млн рублей. Создатели рассчитывают на высокий спрос, ведь именно азиатская кухня переживает сейчас настоящий бум популярности.
Однако эксперты сомневаются в том, что стоит открывать целый фудхолл в таком узком сегменте.
Татьяна Бакун,шеф-редактор Restoclub: «Азия — это то, с чем интересно экспериментировать. Но это все-таки не история на каждый день. Не могу сказать, что сейчас в городе есть какой-то повальный тренд на Азию. Например грузинские рестораны все еще открывается, их больше, и спрос у людей на них больше».
Для Петербурга фудхоллы — формат относительно новый. Среди самых известных — обновленный Василеостровский рынок, проект Citу Food в «Сити Молл» и Eat Market в «Галерее».
Всего, по оценкам игроков рынка, на фудмаркеты и фудхоллы сегодня приходится не более 2,5% петербургского рынка общепита.
Подписывайтесь на нас в «Яндекс.Новостях», Instagram и «ВКонтакте».
Читайте нас в Telegram.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
