Инвестиции в первое заведение в компании оценивают в 9 миллионов рублей.
Петербургский бизнес собрался покорять регионы. Владелец кафе «Буше» вместе с коллегой из Японии хочет запустить новый федеральный проект — сеть раменных.
По информации РБК, в ближайшие пять лет «Буше» планирует открыть 50 ресторанов. Начнут с Петербурга, а в регионы будут выходить по модели франчайзинга. Инвестиции в первое заведение в компании оценивают в 9 миллионов рублей.
Открывать раменные партнеры собираются в торговых комплексах и бизнес-центрах.
Участники рынка говорят, что спрос на настоящую японскую кухню на рынке сейчас есть, но только в крупных городах.
Александра Попова,шеф-редактор Restorating.ru: «Действительно, если это будет в бизнес центрах и торговых центрах, наверное, это пойдет. Если это будет быстро, экологично, не очень дорого, огромные порции. Обещается там по 700 миллилитров и стоимостью по 400 рублей. Для большого города это неплохо».
Отметим, что в декабре прошлого года в центре Петербурге пробовали открыть раменную по франшизе международной сети. Она проработала всего три с половиной месяца, причину закрытия владельцы комментировать отказались.
«Буше» — не первая петербургская сеть, которая выходит на федеральный рынок. В Москве, например, работают также заведения Ginza Project и Italy Group.
Подписывайтесь на нас в «Яндекс.Новостях», Instagram и «ВКонтакте».
Читайте нас в «Яндекс.Дзене».
Фото: «буше»/ «ВКонтакте»
