Врач-диетолог Елена Соломатина рассказала, как правильно выбрать мясо для шашлыка. При выборе мяса важно, чтобы оно имело привлекательный и приятный вид.

Есть продукты, к выбору которых нужно отнестись действительно серьезно и даже ответственно. Так, например, мясные полуфабрикаты и сырое мясо – это продукты, у которые есть строгие сроки годности.

Петербургское управление Роспотребнадзора предупредило об опасности сырого мяса. В нём могут быть личинки трихинелл, которые спокойно переносят термическую обработку. Эти паразиты вызывают трихинеллёз — болезнь, когда болят мышцы, лихорадит, возникают отёки, кишечные расстройства и аллергические проявления.