Во Всемирный день грибника Анна Смирнова отправилась на ферму, где выращивают шампиньоны. Русское слово «шампиньон» произошло от французского «champignon», что переводится как «гриб». Основным компонентом субстрата для выращивания шампиньонов является компост. Это смесь 1:3 из соломы озимой ржи или пшеницы и конского навоза. Субстрат готовят на открытом воздухе под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Первый урожай шампиньонов появляется спустя 3-4 месяца. Собирают их с натянутой плёнкой, соединяющей ножку и край шляпки. Грибы аккуратно выкручивают, а лунки присыпают покровной землей и поливают для нового урожая.