В гостях у программы «Утро​ в​ Петербурге» Всеволод Вишневецкий, председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль».

Михаил Спичка, ведущий: Последние проверки показали, что 6 из 10 образцов меда — подделка. К такому выводу пришли специалисты «Общественного контроля».

Людмила Ширяева, ведущая: Почему именно сейчас пошли проверки меда?

Всеволод Вишневецкий, председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: Именно в начале лета можно найти подделки меда в торговых сетях. Недобросовестные производители нагревают мед до 60 градусов, чтобы он был жидким, и можно было разлить его по баночкам. А нагрев меда разрушает диастазу. Это самый главный показатель. Диастазное число говорит о зрелости меда. Мед нельзя нагревать выше 40 градусов, иначе выделяется канцероген, который может спровоцировать даже раковые заболевания.     

Людмила Ширяева, ведущая: Какие еще махинации совершают с медом?

Всеволод Вишневецкий, председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: Для того чтобы обеспечить больше выход меда некоторые недобросовестные пчеловоды собирают недозревший мед. А в нем очень много воды. Еще в мед могут добавлять различные добавки, в том числе сахарный сироп. Когда человек покупает мед на рынке или у пчеловодов, он должен обязательно спросить 2 документа: свидетельство о пасеке и удостоверение о личном подсобном хозяйстве пчеловода.

Людмила Ширяева, ведущая: Как мы можем проверить мед?

Всеволод Вишневецкий, председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль»: Чтобы проверить качество меда в домашних условиях можно набрать ложку меда и тонкой струйкой вылить на бумагу. Настоящий мед должен образовывать горку и бумага должна остаться сухой, а не влажной. Также можно мед добавить в стакан с водой, размешать его и убедиться в том, что на дне стакана не остается белого осадка. Если есть белый осадок, то значит, в мед добавлен глюкозный сироп. Если капнуть в мед каплю йода, то можно проверить мед на наличие крахмала. Чтобы взять в магазине мед, нужно проверять документы и смотреть на цену меда. Он должен стоить от 300 до 500 рублей за килограмм. Еще совет — не покупайте мед под частными марками торговых сетей. Всю информацию по товарам и нашим исследованиям можно найти на нашем сайте.