Гость: Марина Когай, диетолог, кандидат медицинских наук.
   Сахар обвиняют почти во всех смертных грехах питания. В 2018 году Великобритания ввела акциз на сладкие напитки. Подобная инициатива периодически высказывается и в России. Чрезмерное употребление сахара приводит к проблемам не только с весом, но и с сосудами, сердцем и иммунитетом. Из-за того, что люди стараются сейчас удерживать какой-то свой идеальный вес и ограничивают себя в еде, они не добирают нужное количество белков, сложных углеводов, полезных жиров. Организму не хватает энергии, он чувствует себя обделённым, ему хочется сладкого. Так что надо не сладостями заниматься, а просто вводить обратно в питание уменьшенные группы продуктов. Если человек будет есть сахар в нормальных количествах, ничего с ним не случится. Но дело в том, что большинство продуктов в наших магазинах сейчас либо содержат добавленный сахар, либо они очищенные. То есть специально убраны вещества, которые бы замедляли их усвоение. Плюс эволюционно для нашего организма сахар не являлся основой питания. Он не рос на ветках, а, чтобы добыть мёд, надо было очень сильно постараться. Такого количества сахара, как у нас, у наших предков не было. К тому же наши предки много двигались. Сейчас происходит так, что сахар быстро всасывается, а энергия при этом не тратится. Куда организму девать избыточный сахар? Развивается инсулинорезистентность. Клетки говорят, спасибо, мне больше не надо. Организм сахар переделывает в жиры и откладывает в жировые депо. Потому что жировая клетка всегда всем рада, говорит, давайте, приходите ещё. Ожирение, сахарный диабет, дислипидемия, гипертония часто возникают именно от злоупотребления сахарами на фоне небольшой подвижности. Если пациент похудеет хотя бы на 5-10%, его риски значительно снижаются. Важно не худеть быстро. Делать это медленно и стараться удерживать результат. Если человек устраивает бесконечные весовые качели (то худеет, то поправляется), то риски заболеть увеличиваются в два раза.
Также Марина Когай ответила на следующие вопросы телезрителей:
— Действительно ли сахар – белая или сладкая смерть? (03.40)
— К каким болезням может привести злоупотребление сладким? (05.01)
— Почему некоторые люди едят много сахара и не поправляются? (07.05)
— Есть ли какое-то количество сахара, которое можно или даже показано употреблять ежедневно? (08.26)
— Есть люди, у которых нет даже тяги к сладкому, и они его совсем не едят. Как им это удаётся? (09.16)
— А как же быть с эндорфинами, которые выделяются благодаря сахару? (10.37)
— Как снизить употребление сахара так, чтобы не было ломки и стресса? (12.02)
— Насколько адекватна замена сахара сиропом топинамбура и порошком стевии? (14.12)
— Сколько ложек сахара можно класть в чай? (16.43)
— В каких продуктах содержится сахар? (17.40)
— Чем заменить сахар в обычной жизни? (18.46)
— Есть ли существенная разница между обычным белым и коричневым сахаром? (22.08)
— Ограничение глюкозы вредно для мозга? (23.22)
— Насколько вредны или полезны лимонады, соки, смузи? (24.24)
Смотрите программу «Полезная консультация» ежедневно по будням в 10:30 в прямом эфире телеканала «Санкт-Петербург».
Задавайте Ваши вопросы во время эфира: 8 (812) 635-85-72
Какую «Полезную консультацию» Вы хотели бы получить в рамках программы? Предлагайте темы для новых программ: polza@topspb.tv
Оставляйте комментарии на страницах:
Вконтакте http://vk.com/topspb_tv
FB https://www.facebook.com/topspb.tv
Пишите с хэштегом #topspb_tv и #полезнаяконсультация
Присоединяйтесь к беседе с нашими ведущими с понедельника по пятницу на телеканале «Санкт-Петербург».
