Гость: Всеволод Вишневецкий, председатель общественной организации потребителей «Общественный контроль».

&nbsp&nbsp
Сегодня существует очень много способов фальсификации молочной продукции. Недобросовестные изготовители используют разные способы и даже их сочетание. Самый распространённый способ, который мы наблюдаем на рынке много лет, это разбавление молока как водой, так и сывороткой – побочным продуктом молочного производства, который беден белком и другими полезными элементами. Чтобы не утилизировать, его просто добавляют в цельное молоко. Тем самым увеличивают выход готовой продукции, снижают себестоимость и по более дешёвым ценам реализуют потребителю, указывая, что это молоко. Хотя по сути по нашему законодательству такое молоко, которое не соответствует основным физико-химическим требованиям, может называться молочным напитком, но никак не цельным молоком. Что касается добавления в молоко растительных жиров, то это не разбавление, а замещение. Когда из молока изымают самую дорогую фракцию – молочный жир – и замещают его более дешёвым растительным. Несмотря на чётко регламентированную и прописанную законодательную базу по этому вопросу, 99% изготовителей фальсифицируют продукцию умышленно и скрывают истинный состав. Они пишут на упаковке питьевое цельное молоко, указывают ГОСТ, а на самом деле фасуют нам совершенно другой продукт. Первое место по фальсификатам в молочной продукции занимает масло. Дело в том, что для изготовления килограмма настоящего масла нужно 20 литров цельного молока. Производство масла очень дорогое. Выпускать качественное масло может себе позволить только тот регион, где производится очень много молока. Поэтому у недобросовестных изготовителей большой соблазн заработать на этом продукте нечестным образом. Поддельное масло реализуется как правило по очень низкой цене. Сегодня реальная цена за пачку масла 180-200 граммов не может быть менее 120 рублей.

Также Всеволод Вишневецкий ответил на следующие вопросы телезрителей:

— Разбавленное молоко и фальсификат – это одно и то же? Когда молоко перестаёт быть качественным продуктом и его смело можно назвать фальсификатом? (00.55)

— Все ли производители открыто пишут, что это не молоко, а молочный продукт? (02.32)

— Несмотря ни никакие жалобы и претензии, санкции к фальсификаторам приняты не будут? (05.34)

— Как же купить в магазине настоящее молоко? (07.19)

— На что ориентироваться при выборе сливочного масла? (11.00)

— А если в магазине идёт акция на сливочное масло, стоит ли покупать? (12.19)

— Как в магазине лучше выбирать сливки? (15.55)

— Если фасованное молоко недолгого хранения через несколько дней становится не простоквашей или сывороткой, а просто гниёт, что это значит? (18.51)

— В отделе сыров лежат продукты по 300-400 рублей за килограмм. Разве это настоящие сыры? (20.57)

— Какая из упаковок молока наиболее качественная: стекло, пластик, пакет? (24.30)

— Как вы относитесь к молоку из бочки? (25.34)

Смотрите программу «Полезная консультация» ежедневно по будням в 10:30 в прямом эфире телеканала «Санкт-Петербург».

Задавайте Ваши вопросы во время эфира: 8 (812) 635-85-72

Какую «Полезную консультацию» Вы хотели бы получить в рамках программы? Предлагайте темы для новых программ: polza@topspb.tv

Оставляйте комментарии на страницах:

Вконтакте http://vk.com/topspb_tv 

FB https://www.facebook.com/topspb.tv

Пишите с хэштегом #topspb_tv и #полезнаяконсультация

Присоединяйтесь к беседе с нашими ведущими с понедельника по пятницу на телеканале «Санкт-Петербург».