Гость: Всеволод Вишневецкий, председатель Санкт-Петербургской общественной организации потребителей «Общественный контроль».

&nbsp&nbsp
Какие опасности могут подстерегать нас в меню новогоднего стола? Начнём с любимого многими блюда «Селёдка под шубой». Желательно вообще все салаты готовить самому, потому что кулинарная продукция сегодня представляет для потребителя большой риск. Не все производители, которые раскладывают свои салаты в упаковки, соблюдают санитарные нормы. Для приготовления салатов они могут использовать продукты с истекшим сроком годности. Из десяти взятых нами в разных супермаркетах образцов только один прошёл испытания в лаборатории Росстандарта. В остальных обнаружены микробы, бактерии, вплоть до кишечной палочки. А вот заявленные ингредиенты как раз могут отсутствовать. К тому же, такой хрупкий продукт питания, как салат, при нарушении температурных режимов хранения может быстро прийти в негодность. Что касается такого лакомства и деликатеса, как икра, то я бы советовал покупать её всё-таки в банках, а не на развес. По той простой причине, что весовая икра была откуда-то привезена в замороженном виде, и неизвестно, соблюдались ли правила хранения при транспортировке, а потом при разморозке. Жестяная или стеклянная банка всё-таки подвергается стерилизации. Хотя, вы удивитесь, это не консервы, а пресервы, которые тоже должны храниться при определённой температуре от -4 до -6 градусов. Смотрите, где произведена икра. Покупайте только ту, где на этикетке указана Камчатка или Сахалин. А если указан Санкт-Петербург, Москва или любой другой регион, это означает, что икра переработана из замороженной и по качеству сильно уступает камчатской. Если вы самостоятельно готовите «Оливье», то лучше брать курицу, говядину или язык. Но самый бюджетный вариант, конечно, докторская или молочная колбаса. Из десяти проверенных нами образцов три не соответствуют требованиям ГОСТа. Подвох в том, что производитель с целью экономии сырья заменяет дорогостоящие ингредиенты (говядину и свинину) на более дешёвые (мясо птицы). А это запрещено ГОСТом.

Также Всеволод Вишневецкий ответил на следующие вопросы телезрителей:

— Почему в ресторанах соблюдают санитарные нормы, а производители во время приготовления салатов и других блюд их нарушают? (03.12)

— Как доказать, что в купленной «Сельди под шубой» не оказалось селёдки? (05.36)

— Как долго можно хранить «Селёдку под шубой», которую сделал сам, в холодильнике? И как определить, не испортилась ли она? (08.25)

— Как натуральную икру отличить от имитации? (12.16)

— Как правильно выбрать селёдку, если делаешь «Сельдь под шубой» самостоятельно?  (15.43)

Смотрите программу «Полезная консультация» ежедневно по будням в 10:30 в прямом эфире телеканала «Санкт-Петербург».

Задавайте Ваши вопросы во время эфира: 8 (812) 635-85-72

Какую «Полезную консультацию» Вы хотели бы получить в рамках программы? Предлагайте темы для новых программ: polza@topspb.tv

Оставляйте комментарии на страницах:

Вконтакте http://vk.com/topspb_tv 

FB https://www.facebook.com/topspb.tv

Пишите с хэштегом #topspb_tv и #полезнаяконсультация

Присоединяйтесь к беседе с нашими ведущими с понедельника по пятницу на телеканале «Санкт-Петербург».