В День холодца диетолог рассказала о полезных свойствах любимого многими блюда
Фото: телеканал «Санкт-Петербург»
Сегодня, 7 ноября, отмечается День холодца — блюда, которое вызывает у людей противоположные эмоции: его либо обожают, либо ненавидят. Врач-диетолог Марият Мухина поделилась полезными свойствами холодца и объяснила, как это традиционное блюдо может вписаться в здоровый рацион.
Холодец, помимо своей питательной ценности, является источником полезных веществ, которые поддерживают здоровье суставов, улучшают пищеварение и укрепляют иммунитет. Однако, по словам Мухиной, важно употреблять холодец в умеренных количествах — от 100 до 150 граммов несколько раз в неделю, сочетая его с другими полезными продуктами. Об этом сообщает Life.ru.
- Поддержка суставов
Одним из главных преимуществ холодца является его богатое содержание коллагена, который выделяется из соединительных тканей мяса во время варки. Этот белок способствует поддержанию эластичности кожи и улучшению состояния суставов и связок. Кроме того, он содержит вещества глюкозамин и хондроитин, которые могут снижать симптомы остеоартрита и защищать хрящевую ткань.
- Укрепление иммунитета
Холодец, как правило, включает в себя овощи и специи, обладающие иммунноукрепляющими свойствами. Чеснок, лук, перец и зелень добавляют антиоксиданты и витамины, повышающие защитные функции организма.
- Улучшение пищеварения
Желатин, содержащийся в холодце, способствует улучшению пищеварения, удерживая воду в кишечнике. Также он помогает укрепить слизистую оболочку желудка и кишечника.
- Контроль аппетита
Холодец — сытное блюдо, которое может помочь контролировать аппетит и снизить чувство голода, что делает его отличным вариантом для тех, кто следит за весом.
- Укрепление семейных традиций
Приготовление и употребление холодца становятся частью семейных традиций и праздников, что делает это блюдо не только гастрономическим, но и социальным опытом.
- Удобство в приготовлении и хранении
Холодец легко готовить, и он может храниться в холодильнике до нескольких дней, при этом являясь отличной альтернативой для быстрого перекуса.
Однако диетолог предупреждает, что, как и с любым другим продуктом, важно соблюдать умеренность и учитывать индивидуальные особенности организма. Предпочтение следует отдавать вариантам с низким содержанием жира и соли, а также контролировать размер порций. Людям с особыми специфическими проблемами рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом перед добавлением холодца в свое меню.
Таким образом, холодец может стать частью правильного питания, но лишь при условии соблюдения баланса и умеренности.
Ранее телеканал «Санкт-Петербург» сообщал как распознать избыток витамина C в организме.