Учёные Федерального исследовательского центра питания, биотехнологии и безопасности пищи разработали хлеб, который способствует снижению веса. Об этом сообщается в материале на сайте ФИЦ питания и биотехнологии.
Для приготовления хлеба для похудения специалисты использовали цельнозерновую муку, гречневую муку из непропаренной гречневой крупы, пшеничную клейковину, овсяные отруби с содержанием бета-глюканов 28%, быстродействующие хлебопекарные сухие дрожжи, рафинированное подсолнечное масло, аскорбиновую кислоту, ячменный солодовый экстракт, концентрат подсолнечного белка, экстракт подсолнечника, соль и воду.
Сейчас эффективность этого хлеба оценивают в клинических условиях на базе Клиники лечебного питания «ФИЦ питания и биотехнологии» с участием пациентов, у которых диагностирован метаболический синдром.
