Весенняя тихая охота началась в лесах Ленинградской области. Уже и сморчки появились из земли, и строчки. О том, как отличать съедобные грибы от вредных и распознать краснокнижные, почему ботаническая иллюстрация остается надежным помощником грибника и что о сморчках знали на Руси, рассказывает телеканал «Санкт-Петербург».

«Красота-то какая!»

Ольха сбросила сережки, ищи сморчки у дорожки – гласит народная примета. Бурые и песочные, любят сырость, обочины и весеннее тепло

«В целом, они вообще одинаковые. Ну да, оттенки только разные».

Алексей узнает в своей корзинке несколько видов сморчков, все они – из семьи моршеловых. Самые известные – шапочка, конический и высокий.

Съедобные легко спутать с близкими родственниками – строчками. В сыром виде – опасны!

«Содержат огромное количество гирометрина. Строчки отличаются от сморчков прежде всего тем, что внутри у них вот такая секционная структура, а сморчок будет внутри полностью полый», – говорит грибник Алексей Базылев.

Строчки перед обедом требуют двойной варки на медленном огне, в противном случае – отравление. Сморчки же варят, жарят, солят, подают в сметане.

Интересный факт – на Руси упоминание о сморчках встречается в Домострое XVI века. Это – единственный гриб, который упомянут в ряду мясных, но постных продуктов.

Есть версия, что выражение «ни рыба ни мясо», изначально было намеком на сморчки.

Есть среди морщинистых и очень редкие. В лесах встречается коническая шапочка. Занесена в Красную Книгу Петербурга.

«Он очень похож на шапочку, если приблизить, но морщин – меньше».

Это – один из 70 видов охраняемых грибов в регионе. Для Марины весенний сбор – не только досуг, макромицеты вдохновили ее на создание сотен рисунков.

«Вот весенняя саркосцифа австрийская – первоцвет среди весенних грибов. Когда сходит снег, появляются эти красные бокальчики».

От всем известных лисичек – до редчайших. Иллюстрации, которые можно увидеть в Красной Книге России, в виде эскиза появились в этом блокноте.

Марина – автор всех 42 детальных изображений грибов в реестре охраняемых видов.

«Эмалона Евгения – вот. Особенностью большой является абсолютно белый цвет пластинок и практически бархатная шляпка сверху».

Чтобы случайно не уничтожить редкий вид, грибники обращаются к пособиям. В отличие от фото, рисунок передает ключевые детали – возрастные изменения, строение среза и мелкие признаки.

«Либо должна быть очень классная макросъемка, со всех сторон, в биотопе – какие листики и травинки окружают, какой лес и деревья, срез маленький, большой, изменения в цвете с возрастом бывают, деформации. Это все влияет», – объясняет ботанический художник Марина Струг.

Детальное описание может не только спасти краснокнижный гриб, но и уберечь человека от отравления ложным двойником.

Начался сезон и природа щедро делится дарами, но требует взамен уважения и бережного отношения.