Китайские ученые определили, как влияет на организм сваренный и растворимый кофе.
Положительный эффект на организм, по словам ученых, может быть только от свежесваренного бодрящего напитка. В отличие от растворимого, который, напротив, может принести вред.
Об этом сообщает издание National Library of Medicine.
Ученые объяснили, что при потреблении растворимого кофе так называемые теломеры в организме становятся короче – старение клеток происходит активно.
Наша ДНК хранится в хромосомах: особых Х-образных структурах, находящихся в ядре клетки. Каждая хромосома – одна свернутая нить ДНК, а теломеры – это концы хромосом.
Вот их-то и укорачивает растворимый кофе. При этом, сваренный напиток самочувствия не ухудшает.
«Анализ результатов наблюдений показал, что потребление растворимого и смешанного кофе отрицательно коррелировало с длиной теломер, которая составляла 0,12 года возрастного уменьшения длины теломер при каждом дополнительном употреблении смешанного кофе и 0,38 года возрастного уменьшения длины теломер – при каждой дополнительной чашке растворимого кофе. Растворимый кофе – действительно, зло. Потому нормальный кофе стоит брать без сомнений, а растворимый пусть себе остается на полочке в магазине», – заявили ученые.
Отметим, что в упомянутом эксперименте учитывались биологические данные почти 470 тысяч человек.
