Петроградский районный суд привлек к административной ответственности индивидуального предпринимателя, владеющего кафе на Малой Посадской улице.
Как сообщили в Объединенной пресс-службе судов Петербурга, во время проверки кафе «Шеф Кебаб» на улице Малой Посадской выявили множество нарушений. Во-первых, не была обеспечена поточность технологических процессов, в кафе нет нужного оборудования – в одной мойке лежали грязные овощи, там же разделочный инвентарь, посуду и руки мыли там же – прямо над курицей.
С холодильным оборудованием тоже были проблемы, бактерицидное оборудование отсутствовало. Кухонную посуду не дезинфицировали, продукцию хранили без соблюдения требований регламентов и товарного соседства.
«О контроле фритюрных жиров тоже говорить не приходится. Продукция в количестве 189 кг и 7 бутылок морса забракована», – отметили в пресс-службе.
В итоге кафе закрыли на 90 суток.
