Китайские и европейские биохимики создали гидрогель на базе молока, который может активно абсорбировать этанол, окисляя его, тем самым предотвращая накопление алкоголя в организме.
Специалисты проверили гидрогель на мышах и выяснили, что их разработка может снизить концентрацию алкоголя в крови на 55% за пять часов. Введение геля в организм защитило животных от алкогольного отравления, повреждения печени и накопления токсичных молекул уксусного альдегида в кровотоке. О разработке учёных 13 мая пишет ТАСС.
Гидрогель представляет собой наноструктурированный материал, состоящий из молекул бета-глобулина — одного из белков молочной сыворотки, внутрь которого поместили немного наночастиц золота и ионов железа. Структура вещества позволяет ему окислять молекулы этанола, превращая их в безопасные для организма соединения.
