Молодые ученые СПбГУ разработали экспресс-тест для поиска вредных консервантов в газировке и соках.
С помощью теста можно всего за пять минут определить, содержатся ли в напитках консерванты E200 и E210. Об этом рассказали изданию «Газета.Ru» сотрудники университета.
В небольшом количестве эти вещества не опасны для человека, но при большой концентрации они могут вызвать аллергию. А добавка Е210 при превышении допустимой для человека нормы, может даже привести к нарушениям когнитивных функций, а также вызвать судороги и гипервентиляцию легких.
Разрабатывая экспресс-тест, ученые провели анализ детских напитков – ведь именно дети являются самыми восприимчивыми к пищевым добавкам.
