Петербургские пекари расширяют линейку и предлагают свою альтернативу ушедшим в российского рынка иностранным снэкам. К импортозамещению готовы на петербургском предприятии «Невская сушка». Производство и рецептура полностью отечественные, при этом цена демократичная и качество отменно.
Сначала сотни колечек отправляются в печь, а после 15 минут, проведенных при 220 градусах, тесто превращается в сушки.
«Перед печью у нас стоит ошпарка, и она предает глянцевую поверхность сушке, и поэтому сушка получается такая глянцевая и красивая», – раскрывает секрет инженер-технолог компании «Невская Сушка» Алиса Максимова.
В жарком цехе выпечку готовят к большому путешествию — петербургские сушки отправляются в самые дальние уголки страны. «На сегодняшний день у нас точно есть практически со всеми федеральными сетями федеральные контракты, то есть нас можно купить практически во всей Российской Федерации. Возможно, на Дальнем Востоке чуть сложнее, но, тем не менее — до Урала это точно везде», – уточняет коммерческий директор компании Владимир Гуринович.
Рост, объясняют в «Невской Сушке», им обеспечивает не только бизнес-чутье, но и поддержка государства. Правительство России помогает пекарям с покупкой сырья. «У нас есть кредитование льготное, целевое, датируемая ставка на покупку муки», – говорит Гуринович.
Кроме классической выпечки к чаю, компания запустила производство конкурентов импортным снекам. Это все те же сушки, но со вкусом чеснока, бекона и помидоров. Отдельным плюсом этой продукции, по словам директора по развитию компании Сергея Сафронова, может являться то, что используется только морская соль.
Как и весь Петербург пекари готовятся к туристическому сезону. Гостей Северной столицы ждет особенный сюрприз — расписные пряники.
В успехе своего кулинарного эксперимента предприниматели уверены и готовят договоры на поставки со всеми крупными ритейлерами России. От роста производства выиграют не только покупатели, но и российские поставщики сырья.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
