На прилавках Петербурга уже можно увидеть корюшку, однако эта рыба – прошлогодняя, замороженная. Свежая корюшка начнет продаваться в апреле, когда Нева освободится ото льда, и рыбаки смогут вести промысел.
На стоимость корюшки в этом году будет влиять только спрос и объемы улова, курс доллара никакого влияния на цены не окажет, заверил владелец рыбного отдела Самир Салманов. Об этом сообщает Piter.tv.
Предприниматель также отметил, что конкуренции на рынке корюшки нет. Единственный инструмент привлечения клиентов – скидки и значительное снижение цен. Этот ход называют снятием сливок. Человек покупает рыбу по самой низкой цене, рассказывает об этом в обществе, тем самым повышая спрос и прибыль торговой точки.
Поставщик корюшки Михаил Волынецкий отметил, что ценовой диапазон сильно варьируется – все зависит от размера рыбы. Мелкая рыба в среднем стоит порядка 350 рублей за килограмм, за килограмм крупной корюшки могут просить значительно большую сумму.
