Большинство популярных западных сетевых ресторанов быстрого питания приостановили деятельность на территории России. Без работы могут остаться тысячи сотрудников. В свою очередь, отечественные сетевики не просто не сворачивают своё производство, но и в скором времени, наверняка, будут готовы предоставить новые рабочие места.
Блинчики с семгой вместо гамбургеров, гречневая каша с грибами вместо картофеля фри, судари и сударыни, а не просто клиенты. В новых экономических условиях, когда крупные международные сети фастфуда приостанавливают работу в России, отечественный общепит адаптируется к изменениям. Это не только новые вызовы, но и шанс получить новых клиентов.
«Ситуация, конечно, сложная. Это очень серьезный вызов для рынка общественного питания и для нашей компании, в частности. В ближайшее время мы увидим снижение товарооборота на фудкортах, в ресторанах торгово-развлекательных центров, потому что многие ключевые операторы либо приостановили свою деятельность, либо уходят, поэтому безусловно это скажется и на нас», — рассказала Юлия Абраменко, директор по персоналу сети ресторанов.
Вслед за изменением логистических цепочек могут измениться и цены, а экономисты прогнозируют снижение доходов населения. Один из немногочисленных плюсов для бизнеса в текущей ситуации — большое количество работников вышли на рынок труда.
«Мы на рынке более 20 лет, 23 года, точнее, и у нас есть опыт прохождения совершенно разных кризисов. И мы уверены, что в конечном итоге мы справимся и с этим. Мы продолжаем работать в обычном режиме, идем тем путем, который выбрали. Мы временно приостановили проекты по развитию и все наши силы сосредоточили на поддержании стабильности компании», — отметила Юлия Абраменко.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
