В текущем году в Петербурге открылось 285 ресторанов, кафе и баров, а закрылось всего 170. Что очень хорошо, учитывая, что в 2020 году с рынка общепита ушло в три раза больше игроков, чем пришло новых.
В целом, по соотношению открытий и закрытий, мы вернулись к показателям четырехлетней давности. Рынок постепенно восстанавливается, и весьма вероятно, этот процесс продолжится в следующем году.
«У нас на одно закрытое заведение приходится на сегодняшний день почти два открытых, то есть индекс развития положительный. Если ничего критичного не случится в нашей жизни, мы предполагаем, что следующий год по итогу будет такой же, то есть не лучше, не хуже, а такой же», – сказал партнер «БестЪ. Коммерческая недвижимость» Станислав Ступников.
В деньгах рынок тоже продолжил расти. За 9 месяцев петербургские рестораны заработали 66 миллиардов рублей – примерно на 40% больше, чем за аналогичный период 2020. Если тенденция сохранится, полного восстановления рынка, по мнению экспертов, можно ждать через полтора года.
Фото и видео: телеканал «Санкт-Петербург»
